Hà Nội 🥣 Món Ngon Từ Tai Heo – Luộc, Nướng, Ngâm Giấm

[thucpham]

• Nộm Tai Heo Chua Ngọt – Giòn Sựt, Mát Lành Ngày Hè
  Nộm tai heo chua ngọt là món ăn khai vị hoặc món nhậu cực kỳ được ưa chuộng, với vị giòn đặc trưng của tai heo hòa quyện cùng vị chua ngọt cay nhẹ của nước trộn – rất dễ ăn và chống ngán.
  
  Nguyên liệu:
  • Tai heo: 1 cái (khoảng 300–400g)
    
    
  • Cà rốt: 1 củ
    
    
  • Dưa leo: 1 trái (có thể thay bằng xoài xanh hoặc đu đủ)
    
    
  • Rau thơm: húng, mùi, rau răm
    
    
  • Tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh/giấm
    
• Cách làm:
  1. Sơ chế tai heo:
  • Tai heo cạo sạch lông, rửa kỹ với nước muối và gừng để khử mùi.
    
    
  • Luộc tai với vài lát gừng, chút muối và giấm để tai trắng giòn.
    
    
  • Luộc khoảng 15–20 phút, vớt ra cho vào nước đá lạnh 5 phút rồi thái mỏng.
    
    
  • 2. Chuẩn bị rau củ:
• • Cà rốt, dưa leo bào sợi, vắt bớt nước (nếu dùng xoài thì gọt sợi).
    
    
  • Rau thơm thái nhỏ.
    
    
  • 3. Pha nước trộn nộm:
• • Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc giấm), tỏi băm, ớt theo khẩu vị chua ngọt cay nhẹ.
    
    
  • Trộn đều tai heo + rau củ + nước mắm trộn, để thấm vị khoảng 15 phút.
    
    
  • 4. Hoàn thiện:
• • Cho rau thơm vào trước khi ăn, rắc thêm đậu phộng rang nếu thích.
    
    
  • Dọn ra đĩa, có thể thêm bánh phồng tôm ăn kèm.
    
• Mẹo nhỏ:
  • Tai heo sau khi luộc nên ngâm đá để giữ độ giòn.
    
    
  • Có thể thêm hành tây ngâm giấm hoặc sứa tươi để tăng độ ngon.
    

Tai lợn đông lạnh nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Bỉ. Ba Lan ...hàng ngon sạch được cấp đông lạnh ở nhiệt độ -18 độ C, đóng theo thùng trọng lượng 10kg/thùng. Tai lợn nhập khẩu có đầy đủ giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ cũng như chứng nhận kiểm dịch, đảm bảo hàng ngon nhất chất lượng đảm bảo nhất.

Tai lợn (tai heo) là thực phẩm ngon mà giá thành lại thấp so với các phần khác của thịt lợn nhập khẩu. Tai lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn thông dụng khác nhau.như nem tai lợn, tai lợn ngâm dấm, giò tai, gỏi tai lợn...

Tai lợn nhập khẩu sau khi rã đông

*Cách làm sạch tai lợn khi chế biến*


- Dùng chanh hoặc dấm: Cắt bỏ phần thịt xung quanh đáy tai heo, sau đó xát muối chanh hoặc muối dấm vào phần đáy tay, chà mạnh tay để tai mất mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch. Pha một chút dấm vào nước, ngâm tai lợn khoảng 10 - 15 phút.

- Dùng bột mì hoặc bột năng: Cho bột lên lỗ tai heo, chà xát mạnh tay cho đến khi xuất hiện một lớp bọt trên bề mặt lỗ tai heo thì cạo sạch đi, làm lại từ 2 - 3 lần là đảm bảo tai lợn sẽ rất sạch.

- Phèn chua: Ngâm phèn chua vào nước cho đến khi phèn tan ra, thả tai heo vào, ngâm khoảng 10 phút rồi dùng dao cạo sạch. Sau đó ngâm tai heo vào nước muỗi loãng, cạo một lần nữa rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Muối và nước khế: Đổ nước khế lên tai lợn rồi dùng dao cạo sạch chỗ da bẩn, cách vết bẩn trên tai có thể biến mất một cách nhanh chóng. Sau đó dùng muối chà xát, rửa lại bằng nước sạch.

- Nước dưa chua hoặc nước gạo: Ngâm tai lợn vào trong nước vo gạo hoặc nước dưa muối, rồi cạo sạch vết bẩn. Sau đó dùng chanh chà lên tai lợn, rửa sạch với nước.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phẩm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn